明烧大虾(快手版)的做法

明烧大虾(快手版)

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用料  

做法步骤

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  • 大虾去头,剝壳,虾背划一刀去虾线。

  • 彩椒每种颜色切一点,先切小条,然后切成三角状(或者小块都OK)

  • 拿小锅煮开水,放入处理好的虾,煮至虾肉变粉,切开的虾背卷成漂亮的形状即可。

  • 一瓣蒜用工具制成蒜泥,放入油锅低温煸香,加适量水煮开煮至蒜泥软烂,放入番茄酱,泰国甜辣椒酱,醋,勾淀粉水成酱汁。

  • 油锅烧热,放入彩椒,虾肉,快速翻炒,倒入酱汁,拌匀,微煮收汁出锅。

小贴士

嫌处理虾麻烦的也可以用速冻大虾化冻代替!但记住一定要在虾背划略深的一刀,这样处理虾能做出品相较好的成果。
酱汁其实可以根据手边现成的材料自己试验性的调配,因为国外有时候材料有限,做自己喜欢的酱汁就好。

菜谱创建时间:2014-02-06 06:40:51
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