明烧大虾（快手版）

作者： 九矅汐海女王醬

制作过程很简单，只要酱汁煮好成功率百分百。所以对自己手艺不放心的可先小范围研制酱汁后，找到合适自己的口感制作。

用料

• 大虾 100G
• 彩椒 适量
• 番茄酱 一勺
• 泰国甜辣椒酱 一勺
• 醋 一勺
• 淀粉水 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 大蒜 一瓣

明烧大虾（快手版）的做法步骤

步骤 1

大虾去头，剝壳，虾背划一刀去虾线。

步骤 2

彩椒每种颜色切一点，先切小条，然后切成三角状（或者小块都OK）

步骤 3

拿小锅煮开水，放入处理好的虾，煮至虾肉变粉，切开的虾背卷成漂亮的形状即可。

步骤 4

一瓣蒜用工具制成蒜泥，放入油锅低温煸香，加适量水煮开煮至蒜泥软烂，放入番茄酱，泰国甜辣椒酱，醋，勾淀粉水成酱汁。

步骤 5

油锅烧热，放入彩椒，虾肉，快速翻炒，倒入酱汁，拌匀，微煮收汁出锅。

明烧大虾（快手版）的小贴士

嫌处理虾麻烦的也可以用速冻大虾化冻代替！但记住一定要在虾背划略深的一刀，这样处理虾能做出品相较好的成果。 酱汁其实可以根据手边现成的材料自己试验性的调配，因为国外有时候材料有限，做自己喜欢的酱汁就好。

菜谱创建时间：2014-02-06 06:40:51