清汤乌冬面

作者： Misscoco

看到菜谱的乌冬面好多都是和咖喱什么的拌在一起 重口味 其实偶尔来一顿清清淡淡的味道也很好啊 而且 乌冬面本身粗粗的口感就很好呢~（另外 白菜和白萝卜一起煮会微微变甜 是那种天然的属于食材本身的味道 汤只需要加一点酱油 醋 和盐 萝卜和白菜的香味全部融入到里面了~）

用料

• 红肠 按个人口味添加
• 乌冬面 一小包（200g）
• 白菜 两大片
• 白萝卜 五六片
• 葱花
• 日本酱油
• 醋
• 盐
• 干辣椒面

清汤乌冬面的做法步骤

步骤 1

将白菜拿手撕开成条状，白萝卜切成片，铁锅里放水烧开，放入白菜和白萝卜煮到水再次开时，用小火再煮个1、2分钟。

步骤 2

将白菜捞出，下入乌冬面和萝卜一起煮（小火），加入日本酱油、盐、醋，颜色发金黄偏棕色即可。

步骤 3

乌冬面煮两分钟就够了，（时间太长、用火太大面会变得十分软，口感也很差）捞出装碗。

步骤 4

将白菜放入锅中再小煮一下，和萝卜一起捞出，汤倒入碗中。

步骤 5

将切好的红肠和葱花装碗即可。（辣椒可搁可不搁）

清汤乌冬面的小贴士

乌冬面一定不可以用大火煮哦 白菜和萝卜煮久的话会有食材本身的香味飘出 非常香

菜谱创建时间：2014-02-05 20:08:51