草莓酱

作者： 小皮的时光机

用料

• 新鲜草莓 600g
• 细砂糖 240g
• 麦芽糖 120g
• 柠檬汁 40g

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，擦干水分。用到切成两半（随意），加入细砂糖和麦芽糖

步骤 2

用刮刀拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，冷藏过后的草莓会渗出很多水分

步骤 3

将草莓连同渗出的水分全部放入锅里，大火翻炒（可以用搪瓷锅，玻璃锅，切记不要用铁锅）不断翻炒直到草莓变软，用中火慢慢熬干

步骤 4

翻炒到浓稠的状态就可以关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，装入干净的容器

步骤 5

放凉后丢到冰箱保存

草莓酱的小贴士

小皮穷叨叨：糖的含量越高保存的时间也越长，但是为了新鲜，不要超过三个月哈

菜谱创建时间：2014-02-05 19:41:12