韓式小菜 x 寧兒煎的做法

韓式小菜 x 寧兒煎

寧兒這名字是我改的。

냉이(音寧兒)是我最喜歡的雜草之一,阿姝媽喜歡到處擇「草」為食桌加餸,2、3月,春櫻花開,便可見到阿姝媽拿著膠袋出動,當然,寧兒在市場或超市也容易找得到。寧兒正式譯名是「薺菜」,短小的綠葉,根卻長,因為本身喜歡參味,寧兒有淡淡參味,卻不會太搶太苦澀,也有「봄에 먹는 인삼이다 春天吃的人參」之稱,而且吃下去那織維的嚼勁,吃著會生出一股雜草力量。

作者: dearseoul
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用料  

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  • 寧兒洗乾淨,去除根部的泥,並大力揸出水份後,稍為切去根的尾部,再把寧兒切小

  • 麵粉、鹽、水,攪拌成麵糊(Creamy即可),再加入寧兒

  • 下兩匙油燒熱平底鍋, 每次下一匙麵糊,煎成一小塊,建議這樣小塊小塊地煎,因為太大塊,寧兒聚在一起不易咬開

  • 以上份量約可煎10塊

菜谱创建时间:2014-02-05 17:05:11
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