无油苹果蛋糕的做法

无油苹果蛋糕

本站作者原创
5 人做过

来自茨木老师的——蘋果瑪芬。
经过一点小改良。

虽然苹果经过高温烘焙已经没有了营养,但是苹果仍然可以保留纤维,而且它的甜味可以代替部分砂糖,使玛芬更加低卡,有馥郁清甜的果香味

注意看貼士哦~

丶素年锦時
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无油苹果蛋糕的用料  

无油苹果蛋糕的做法步骤

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  • 苹果削皮切成小丁,用盐水浸泡五分钟。

  • 倒干净盐水,撒上5克的砂糖,直接放入微波炉加热五分钟。

  • 剩余砂糖和鸡蛋放入碗内,用电动打蛋器打发全蛋至湿性发泡。

  • 打发好的鸡蛋糊里放入苹果和牛奶

  • 烤箱预热200度。

  • 低粉、泡打粉过筛,和香草精一起放入鸡蛋糊内。由下而上切拌均匀面糊。

  • 倒入模具。烤箱180度烘烤20分钟。

无油苹果蛋糕的小贴士

千万不要再减糖了!原方的糖是75克,我已经减了20克了。
1.泡打粉不要太多。不然那个味道可不好吃。
2.书中的方子是把苹果切成八等分。我也是这样做的。但后来觉得不太好,苹果块太大。所以最好是把苹果切成小丁,或者碾碎变着糊糊状也不错~
3、加入肉桂粉更好吃哦~~
4、如果最后五分钟的时候玛芬没有上色,那就调到200度烤3分钟使其上色。
5、鸡蛋是全蛋打发,搅拌的时候不要画圈,而是切拌。
6、判断玛芬熟没熟,可以用手轻拍玛芬表面,没有沙沙声就表示好了。

菜谱创建时间:2014-02-05 11:23:33

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