无油黑豆渣芝麻戚风

作者： NH3333

加入豆渣，无油的戚风也很润

用料

• 蛋 6个
• 糖 80g
• 低筋面粉 90g
• 黑芝麻粉 30g
• 豆渣 150g

无油黑豆渣芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，芝麻粉和面粉一起过筛一旁备用；如果芝麻粉不够细可以和面粉一起放入料理机磨细

步骤 2

蛋黄+豆渣拌用手动打蛋器拌匀，加入过筛的芝麻粉和面粉，拌匀

步骤 3

打发蛋白，分三次加糖，至硬性发泡

步骤 4

将一半打好的蛋白与蛋黄糊拌匀后，再与剩下的一半蛋白混合均匀

步骤 5

烤箱预热150度；蛋糕糊装入模具，震掉气泡；等预热完毕即可入炉

步骤 6

烤制约70分钟，烤完立即倒扣，放凉后脱模

无油黑豆渣芝麻戚风的小贴士

豆渣的量需根据干湿自行调整，我用的豆渣比较干 其他豆渣都可以，我的是黄豆加黑豆

菜谱创建时间：2014-02-01 08:55:08