陕西臊子面

作者： omihei

用料

• 鸡蛋 2只
• 瘦肉 300g
• 蒜苗 三根
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 一颗
• 豆腐 一小块
• 醋 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 陕西辣子酱 适量

陕西臊子面的做法步骤

步骤 1

蒜苗胡萝卜豆腐切丁，锅里倒入较多油，把豆腐半炸半炒至金黄色，加入蒜苗胡萝卜丁炒几下至熟，调入盐，十三香出锅.

步骤 2

蒜蓉入锅爆香，西红柿切丁入锅，转小火炒，调入盐，味精，高汤，适量水（水量依几人份而定）。倒入醋，陕西辣子酱（自制）。熬至水开后关火。

步骤 3

蛋打散入锅摊鸡蛋饼，出锅后切丁备用。

步骤 4

肥瘦肉用猪油炒熟，食用油也可，猪油最好。这就是臊子面里的臊子。

步骤 5

煮面至熟 调之前步骤一二三的成品食用即可。

陕西臊子面的小贴士

醋多辣子多、味道鲜香可口，是陕西臊子面的特色。

菜谱创建时间：2014-01-31 19:21:16