清蒸鱿鱼

作者： 赵小淑

去了趟福建晋江，和发小的老公学了这道菜，头一次吃到蒸熟的鱿鱼，别有一番味道。

用料

• 鲜鱿鱼 3只
• 香葱 少许
• 蒜 3瓣
• 鱼露 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 葵花籽油 少许
• 花椒 少许

清蒸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼处理干净，将鱿鱼身子切成一节一节的段子，注意不要切断，将鱿鱼摆在盘中。香葱切段，蒜拍碎切沫。

步骤 2

加入料酒，生抽和鱼露，放入烧开水的蒸屉，大火蒸七八分钟即可。

步骤 3

取出鱿鱼，在鱿鱼身上放上香葱和蒜沫。锅中放入葵花籽油，加入花椒炒香，然后热油淋在鱿鱼身上。

菜谱创建时间：2014-01-31 12:03:39