纯素烟熏叉烧时蔬烩饭

作者： 本纳纯素Dodoveg

其实根本没有酱肉和叉烧，但是却任由这些素食食材的巧妙搭配做了出来。

用料

• 卤豆干
• 白洋葱和蒜末 佛素用香菇和生姜替之
• 紫甘蓝
• 胡萝卜
• 番茄
• 青瓜
• 香菜和葱 佛素者葱不放
• 酱油
• 淀粉
• 糖
• 泡椒
• 红彩椒
• 苹果醋
• 白胡椒
• 长米饭

纯素烟熏叉烧时蔬烩饭的做法步骤

步骤 1

先用电饭煲开始煮米饭；

步骤 2

洋葱、红椒、豆干、番茄、葱、蒜、卷心菜和胡萝卜用打碎机打成丁粒；青瓜单独刨丝；香菜单独切成碎末；

步骤 3

将蔬菜碎丁炒香后，加入熟米饭，再次翻炒混匀；

步骤 4

制作酱料：酱油+苹果醋+淀粉+糖+豆瓣酱+白胡椒+番茄酱+水+泡椒+拌匀，匀撒在米饭上，速速翻炒搅和，均匀并入味后，即可关火。

步骤 5

吃前在饭中拌入生的青瓜丝和红椒丁以及香菜末即可。

纯素烟熏叉烧时蔬烩饭的小贴士

酱料制作时尽量少加，宁可不够味，品尝后再添加。

菜谱创建时间：2014-01-30 08:01:22