早餐包

作者： liya_

超软，香甜早餐包，营养美味。

用料

• 高筋粉 500g
• 细砂糖 60g
• 盐 3g
• 鸡蛋 70g
• 干酵母 7g
• 牛奶 280～300ml
• 黄油 50g
• 馅料（根据个人喜好，可不放） 若干

早餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合，揉成面团。视面粉的吸水性调整牛奶的用量。使劲揉，直到出膜。

步骤 2

出膜后加入软化的黄油，揉到黄油与面团均匀混合。

步骤 3

把揉好的面团放到温暖的地方进行发酵，直到面团涨到2倍大

步骤 4

用手按压面团，赶出空气。将面团分成40份，揉成小圆面团，进行15分钟的中间发酵。

步骤 5

取一份面团包入喜欢的馅料，包口捏紧、朝下，整理成圆形，码入烤盘。进行最后发酵，直到2倍大。

步骤 6

在发酵完成的面团上轻轻刷一层蛋液，放入预热180℃的烤箱，烤15分钟左右，至面包表面呈金黄色即可出炉。

早餐包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-01-29 21:18:29