烩茄丝

作者： liya_

家常快手菜，下饭菜。

用料

• 圆茄子 1-2个
• 蒜 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

烩茄丝的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂后切丝。

步骤 2

炒锅放适量植物油，油热后倒入茄丝煸炒，至茄子变软，茄子中的水份基本煸干。要经常翻动茄子以免糊锅。

步骤 3

加盐调味，淀粉加水调成水淀粉汁，蒜拍成蓉放淀粉汁中

步骤 4

淀粉汁倒入茄丝，快速翻炒，至淀粉汁成亮芡即可出锅装盘。

烩茄丝的小贴士

1.茄子可去皮，如果是绿色无污染的，建议带皮吃，有花青素哟。 2.喜欢酱香味的可以少加盐，在淀粉汁里加适量的酱油。 3.一定要加蒜蓉！

菜谱创建时间：2014-07-16 17:54:12