鱼饼

作者： forever易怡

鱼

用料

• 姜 看情况
• 淀粉 一斤鱼肉三两淀粉
• 鸡蛋 一斤鱼肉三个鸡蛋
• 盐 一斤肉四钱盐

鱼饼的做法步骤

步骤 1

把大鱼去骨，去头去尾，去皮。然后剁成鱼茸，要看不到颗粒，肉要粘刀，就可以

步骤 2

加鸡蛋，水，把姜切末，拿个碗装水把姜末放到水里。在把淀粉（红薯淀粉）弄化.放入鱼茸里，把姜水沥出，姜就不要勒

步骤 3

顺一个方向搅拌，拿个碗装水，拌好时鱼茸可以浮在水面上，这时就可以去炸了

步骤 4

油要热，用手挤出丸子

步骤 5

炸成金黄，捞出。可以回锅一次！就完成了

步骤 6

这个鱼饼可以炒素菜，个人觉得煲鸡汤最好喝，和鸡一起下锅煮，一定要够时间，鱼饼能吸饱汤，鸡汤可以不用放盐，因为鱼饼本身比较咸，汤的味道会更加分哦

鱼饼的小贴士

鱼饼浮不起来可能是盐少了，鸡蛋多了没什么关系

菜谱创建时间：2014-01-29 16:26:54