叉烧包（烤箱版）

作者： 肥nunu

某天，老公说想吃这样的叉烧包，所以我就做啦！呵呵，跟大家分享一下！ 小猪是等待第一盘发酵的时候做的，哈哈！不过烤完，样子丑丑的

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 40g
• 牛奶 130g
• 细砂糖 35g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 猪里脊 180g
• 叉烧酱 适量
• 老抽 少许

叉烧包（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

猪里脊切成指甲大小的粒状，叉烧酱，老抽（也可以按照自己喜欢的口味调制味道）腌制半天到1天的时间。

步骤 2

牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高粉，酵母依次放进面包机揉至扩展状态，加入黄油，揉至出膜。

步骤 3

将揉好的面团放在面包机发酵1小时，发到2到2.5倍大小取出，再把面团分成30g每份大小的小面团。

步骤 4

在等待发酵的时间，将腌制好的猪里脊放入锅中翻炒熟透，加入水淀粉，调成浓稠状态，盛起备用。

步骤 5

小面团醒发10分钟，擀成5厘米大小的圆形，包入叉烧馅，滚圆收口，记得要收紧，不然会漏酱汁出来哦！

步骤 6

包好的面团放进烤箱2次发酵，发酵到原来的2倍大小

步骤 7

涂上蛋液，180度15分钟，表面上色后，盖上锡纸，再烤10分钟

菜谱创建时间：2014-01-29 00:39:30