阿萨姆卡布基诺奶茶

作者： Sarah小柯

寒冷的冬日来一杯暖暖的奶茶，真是很温馨哒！

用料

• 阿萨姆红茶 2-3大茶匙
• 牛奶 适量（根据自己喜好）
• 炼乳 半茶匙
• 糖 适量

阿萨姆卡布基诺奶茶的做法步骤

步骤 1

用90°热水冲泡阿萨姆红茶，用过滤网过滤出茶汤。冲泡出2遍茶汤适宜。茶汤颜色变黄，就不要使用了，茶味就不浓郁了。

步骤 2

将茶汤倒入壶或小锅中，用小火慢慢熬煮，并根据自己的口味倒入牛奶调匀，大约1:1的比例。熬煮时间越长，口感越顺滑。

步骤 3

打奶沫。熬煮期间，将少量牛奶加热煮沸，趁热用打蛋器打奶沫，泡沫越细密越好。

步骤 4

奶茶煮好后，可适量调入炼乳和糖。

步骤 5

装杯，并在杯面拨上奶沫，用可可粉或肉桂粉装饰图案即可。

阿萨姆卡布基诺奶茶的小贴士

1、牛奶和红茶汤没有特定比例，喜欢奶味浓就多加奶，喜欢茶味浓就多加茶汤。 2、阿萨姆红茶不要冲泡太多遍，两遍适宜。冲泡太多遍，茶味就不浓郁了。 3、自己煮的奶茶可能没有外面卖的味道那么香，这很正常。因为外面卖的添加了香精，而自己做的红茶味更浓，更健康。 4、好啦！暖暖和和地喝上一杯吧！

菜谱创建时间：2014-01-28 21:50:36