蒜蓉粉丝蒸开背虾

作者： 落音缤纷

今年真的一点年味儿都没有，明天还要上班，不过还是把这菜谱写了吧不然年都要过了！ 简单好吃喜庆。

用料

• 鲜虾
• 粉丝
• 蒜 半头
• 姜 少许
• 蒸鱼豉油
• 生抽
• 剁椒
• 油

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪去头部的尖刺从背部中央将虾壳剪开，再用刀从剪开的位置横向片进去，将虾背完全展开，取出虾线。

步骤 2

全部处理好的虾冲净码盘备用。

步骤 3

粉丝用冷水泡开，剪成小段，均匀铺在虾背上。蒸锅坐水。

步骤 4

蒜和姜切细碎。蒸鱼豉油1大勺+生抽1大勺+剁椒酱1小勺+少许水调匀，可以尝尝，根据个人口味调整。

步骤 5

热锅凉油放入姜蒜末炸至金黄香气四溢，泼入4的料汁，大火煮开。

步骤 6

将5均匀地撒在粉丝和虾上，放入开水蒸锅中蒸10-12分钟，根据虾的大小调整时间，如果闻起来有腥气就是还没蒸熟。

步骤 7

开吃！！！有香葱的撒上！！！

菜谱创建时间：2014-01-28 21:15:42