萝卜粉丝包子

作者： 唐小唐妈妈

这一款萝卜粉丝包子，咸香，微辣，俺家小唐对它的喜爱超过酱肉包子，跃升第一位！！现在是俺家小唐的最爱！！尤其小盆友通常不太喜欢吃萝卜，做成好吃的包子，一次吃两个，一点问题没有！！！

用料

• 面粉 500克
• 全脂奶粉 一小勺
• 细砂糖 一小勺
• 温水 300克
• 中等大小萝卜 3个
• 泡发粉丝 适量
• 盐
• 生抽
• 黑胡椒
• 色拉油
• 辣椒油
• 干酵母 5克

萝卜粉丝包子的做法步骤

步骤 1

先把奶粉和糖放在面粉中，干酵母用配方内的水化开，倒入面粉中，不断的加水，直到和成柔软的面团。盖上湿布或者在盆上蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

步骤 2

洗干净的红皮萝卜，擦成丝，撒上盐，拌均匀，静置5分钟。

步骤 3

萝卜里的水分被腌出来就可以了。

步骤 4

用力的挤去多余的水分。

步骤 5

加入泡软，切碎的粉丝，加适量盐调味。

步骤 6

加入适量黑胡椒。

步骤 7

加入辣椒油，提味！

步骤 8

加入一些色拉油，我还喜欢加一些香油。香油不加也可以。加一些油是为了包子不会太干巴巴的。

步骤 9

加入适量的生抽。

步骤 10

用勺子搅拌均匀，成包子馅，备用。盐要每次加一点，尝尝看味道，不够咸就再加，要是一次加咸了可没法往外挖。

步骤 11

发好的面团，用沾了干粉的手指戳一下，洞口不塌陷，不回缩就说明发酵好了，可以用了。

步骤 12

排过气的面团，分成20个包剂子。

步骤 13

.用擀面杖擀开成中间厚，四周薄的包子皮。

步骤 14

左手托住包子皮，在上面放上适量的馅料。

步骤 15

.包好的包子摆放在笼屉上，中间留适当的空隙。饧发10分钟后，凉水上锅。水开后计时20分钟，关火后稍微等5分钟再打开锅盖。

菜谱创建时间：2014-01-28 15:50:21