一颗糖的前世今生--花生牛轧糖（棉花糖版）

作者： 子非鱼_n

一直以来都比较喜欢吃花生牛轧糖， 平时买来吃的时候，只觉柔软感口，从没敢想过自己做， 下厨房让我学到，只用棉花糖，便可以使做牛轧糖变得如此简单。 四种材料，半个小时，一番组合后，新的美味产生~ 有些事，并不是想象中和传说中的那么难， 比如这次做的牛轧糖， 一定要自己经历过，才会有最真实的感受和最切身的体会啊！

用料

• 棉花糖（市售80或100克的棉花糖2包） 160--200g
• 花生米（可多可少，多些更香） 150g
• 奶粉（全脂脱脂都可，全脂更香） 100--150g
• 无盐黄油 35--45g

一颗糖的前世今生--花生牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、干果的选择：可以用花生、杏仁、腰果等干果。如果是生花生，需要用烤箱150°，15分钟或用炒锅，把花生加热至熟并去掉花生衣。再用刀把花生碾碎。

步骤 2

2、粉类的选择：基础粉类是奶粉，全脂脱脂都可，如果吃得不甜，最好用无糖的，因为棉花糖的甜度已经很合适了。除此之外，还可以根据自己的喜好，加入速溶咖啡粉或抹茶粉等。（我买的是咖啡味的棉花糖，所以配了速溶咖啡粉）

步骤 3

3、棉花糖的选择：最好是纯白的棉花糖，是最基础的香草味。因为纯白的超市没货，于是我尝试买了咖啡味、香橙味这两种有味的棉花糖，做出来口感还不错。切记不可选择有夹心的棉花糖。

步骤 4

做法： 1、将无盐黄油放入不粘锅，小火加热至融化。

步骤 5

2、倒入棉花糖，不停翻拌，直到棉花糖融化，离火。

步骤 6

3、分2次放入奶粉，翻拌均匀。如果觉得有点凝固不太好混合了了，可以重新开小火稍稍加热一下。

步骤 7

4、将棉花糖倒在花生碎中。我用的是不粘烤盘，如果没不粘烤盘就垫油布。让棉花糖和花生碎混合起来，我直接用的爪爪 ，很好和（要把爪爪洗干净哦）

步骤 8

6、把糖铺平整形，放入冰箱冷藏室5分钟或冬季室温直接放凉。

步骤 9

7、晾得微凉了，切成小块。（不要完全冷硬，不然不太好切）

步骤 10

8、另外准备一些些奶粉，让每颗糖都裹上它，增香又防粘，再筛去多余的奶粉。

步骤 11

9、做到这一步，基本上就做好了，最后一步就是包装。（我做的咖啡、果香两种口味的糖）

步骤 12

10、就地取材，用给儿子包三明治的油纸，根据糖块的大小裁好，就可以一颗颗包起来了。

步骤 13

包装就完全随自己的喜好了，可以用饼干袋，也可以用糖纸，都美腻了~~（口味不同，就用不同的糖纸来区分吧）

一颗糖的前世今生--花生牛轧糖（棉花糖版）的小贴士

1、建议用不粘锅，加了黄油后，完全不沾，零浪费，零难度清洗。 2、建议加黄油，试过不加黄油，即使是不粘锅，也会黏黏的，浪费了不少，清洗起来也有些痛苦。 3、感觉糖块切小些，口感更好。 4、虽然低脂奶更不容易长肉，但全脂的奶香完全不能抗拒啊。

菜谱创建时间：2014-01-28 15:15:06