烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉

作者： 迷特波鲁

特别爱吃烤小排， 烤小排其实是焦桥先生独创我偷学来的~ 每次都不舍得倒掉排骨汤， 不是做汤底就是会下面来吃~

用料

• 素面 一把
• 白酱
• 小块排骨 适量
• 沙拉野菜 适量
• 姜片 2片
• 料酒
• 酱油
• 醋
• 盐巴
• 糖
• 黑胡椒

烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉的做法步骤

步骤 1

煮水滚后放入姜片和小块排骨，加大约两勺料酒和半勺醋（醋一点点就够，是为了可以煮酥肉，具体原理可以百度~）

步骤 2

小火煮大约1个半小时（lz买的是软骨排，所以煮比较久想把软骨煮酥一点）把排骨捞出沥干，排骨汤倒出备用。

步骤 3

把排骨放到锡纸上，撒盐巴、糖、黑胡椒，倒入酱油，然后包好锡纸，用牙签戳几个小洞。

步骤 4

把排骨放到烤箱内，烤15分钟。

步骤 5

另起锅煮水煮素描，煮好后捞出放入排骨汤中，撒一点点盐，拌匀。

步骤 6

准备蔬菜沙拉，淋白酱。

步骤 7

排骨烤好后拿出装盘。完成~

烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉的小贴士

ps，排骨如果颜色不够深，可以先小煎一下再烤。

菜谱创建时间：2014-01-27 11:07:29