番茄鸡蛋炒饭

作者： 凡凡

我妈的独门~~其他人都没听说过这种其实很平常的炒饭

用料

• 番茄
• 鸡蛋
• 隔夜大米饭
• 香菜
• 葱
• 油
• 盐
• 酱油

番茄鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把番茄切块，鸡蛋打散，葱切成葱花，香菜洗净切碎备用

步骤 2

锅里放油，微热时下葱花，微微熰时下米饭

步骤 3

反复翻炒米饭，尽量把米饭中的水分炒干，使米饭微焦

步骤 4

把打散的鸡蛋均匀倒入锅中米饭，用铲子翻炒均匀后，继续反复翻炒，尽量炒干水分，使之呈现金焦状态

步骤 5

放入番茄，继续反复翻炒，尽量使番茄水分炒干，使米饭尽量不呈现糊状

步骤 6

放适量盐（亦可在搅鸡蛋时放入蛋液中），可放入少量酱油调色

步骤 7

出锅前放入碎香菜，待香菜微塌软，散发香气时，即可出锅

番茄鸡蛋炒饭的小贴士

图片来自网络，与实物不对照

菜谱创建时间：2011-05-23 15:02:49