木耳清炒龙利鱼

作者： ☆花月宛然☆

这道菜是让我家大小两只不爱吃鱼的男人也胃口大开的菜

用料

• 龙利鱼柳 250克
• 香芹 4根去叶
• 黑木耳 适量
• 酸菜 适量
• 小葱 两根
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 盐
• 料酒
• 淀粉 少许
• 花椒
• 白胡椒粉 少许

木耳清炒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，用手挤一下水，切成小丁，少许盐和料酒腌制1O分钟

步骤 2

木耳用温水发涨，切成小片，不要太小和鱼块差不多大，抓一把随便切切就好，不切也行，我主要是为了方便两岁的儿子吃

步骤 3

泡莱也切小片，姜蒜葱切碎，香芹杆切碎

步骤 4

锅倒油，捏十粒花椒下去，小火炸香，扔掉不要，下姜蒜末和一半的葱，小火炒出香味

步骤 5

放鱼丁翻炒直变白，下酸菜、香芹炒出味，放入木耳翻炒

步骤 6

倒小半碗开水进去，加一点白胡椒粉，中小火焖两分钟，注意还是要翻炒防胡糊锅，然后加一点稀薄的水淀粉，适量的盐，大火收汁，装盘撒上葱花

木耳清炒龙利鱼的小贴士

腌鱼不用加淀粉

菜谱创建时间：2014-01-26 01:29:27