香菇豆腐烧肉

作者： 李妙生

用料

• 辣椒丝
• 白开水
• 香菇
• 豆腐
• 五花猪肉
• 香叶
• 姜丝
• 料酒
• 白醋
• 盐
• 花椒粉
• 鸡精
• 生抽
• 白糖
• 食用油

香菇豆腐烧肉的做法步骤

步骤 1

香菇泡发。豆腐切块。猪肉切三分之二大拇指大的块。

步骤 2

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

步骤 3

迅速倒肉进去翻炒。上糖色。

步骤 4

倒一点料酒和白醋去肉腥味。

步骤 5

倒一点生抽。放姜丝和香叶和花椒粉。

步骤 6

倒一点白开水进去大火煮。

步骤 7

水开后转小火炖煮。

步骤 8

肉炖至微烂。放香菇和豆腐块。加水加盐加一丁点儿辣椒丝。继续炖煮。

步骤 9

差不多收汁，豆腐上色后就可以关火放一丁点儿鸡精了。

香菇豆腐烧肉的小贴士

前面基本就是红烧肉的做法。只是加了香菇，豆腐块和一点辣椒丝。

菜谱创建时间：2011-05-13 18:13:38