糖醋莲藕焖排骨

作者： sumimasein

用料

• 莲藕
• 排骨
• 山楂
• 陈皮
• 清水
• 盐
• 糖
• 醋
• 蒜沫少许
• 姜沫少许
• 蕃茄酱少许

糖醋莲藕焖排骨的做法步骤

步骤 1

将山楂洗净，泡在温水中备用

步骤 2

陈皮手撕成山楂大小备用

步骤 3

莲藕洗净切块，切好的排骨洗净

步骤 4

锅烧热倒入适量油，姜沫、蒜沫爆香

步骤 5

倒入排骨，翻炒，直到骨头露出，肉微缩，去肉腥味

步骤 6

加入莲藕翻炒，将泡好的山楂连水一起倒入锅中，加入陈皮

步骤 7

稍微翻炒，倒入调好的糖醋汁（盐、糖、醋、清水），加点开水，大概是材料的三分之二

步骤 8

加盖焖之，直到收汁得差不多了，加入少少的蕃茄酱再调下味道，起锅装盘

糖醋莲藕焖排骨的小贴士

炒排骨的时候时间要控制好，不然熟的时候要么是肉太硬，要么就不熟。另外，这道是糖醋口味的，所以糖醋汁不可或缺，其它的调味主要是看个人了

菜谱创建时间：2011-05-10 20:23:40