蒜苗炒肉丝

作者： 千鸟

这次用的野生蒜苗，自己山上采的，比普通蒜苗纤维更粗，味道很不错。

用料

• 猪肉
• 野蒜苗
• 豆瓣酱
• 花椒
• 姜

蒜苗炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，裹淀粉。

步骤 2

姜、花椒用油爆香。

步骤 3

肉片丝用宽油滑开。

步骤 4

加入仔姜丝翻炒。

步骤 5

加入豆瓣酱、酱油翻炒。

步骤 6

加入野蒜苗翻炒。

步骤 7

调味出锅。

蒜苗炒肉丝的小贴士

野生蒜苗纤维较粗，口感差些。 蒜头部位用刀拍碎，与白茎部位一起先下锅。 普通蒜苗做法类似。

菜谱创建时间：2011-05-03 00:21:43