鸭血粉丝汤

作者： 吸血毒蚊

记得上初中时每天放学后都会与女朋友同去一家小店吃鸭血粉丝汤，毕业后，那家店拆迁，与女朋友也分手，再也没有去吃过。现在自己学会了这道鸭血粉丝汤，教给大家，以此纪念这段感情。

用料

• 鸭血
• 粉丝
• 鸭胗
• 鸭肠
• 豆腐泡
• 油
• 葱段
• 姜丝
• 高汤
• 盐
• 香醋
• 香菜
• 生抽
• 辣油
• 胡椒粉

鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

鸭血切成1.5cm的小块放入盐水中浸泡。

步骤 2

鸭胗切花刀。

步骤 3

鸭肠放入水中汆烫。

步骤 4

锅入油，放入葱段姜丝爆香，加入一碗高汤煮沸。

步骤 5

将鸭胗放入，接着放入泡好的粉丝，豆腐泡。

步骤 6

煮滚后将烫好的鸭肠放入。

步骤 7

鸭血放入煮2min。

步骤 8

放入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

鸭血粉丝汤的小贴士

鸭血易煮熟，放入后不必煮太长时间。

菜谱创建时间：2014-01-22 17:42:36