（低糖低油无蛋）红糖核桃酥

作者： 乔巴酱

用了健康的红糖，糖的量不是很多，第一次做，红糖没有先融化了，所以出品颜色不是很均匀，表面还是有红糖疙瘩，这个可以改进，油量不是很多，吃了不会感觉到腻，可以说是一个接一个停不了口的，罪恶感也不是很强烈，推荐给爱吃但是纠结热量的爱美女士~

用料

• 红糖 25克
• 开水 15克
• 清水 适量
• 面粉 100克
• 植物油 24克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 2克
• 核桃 9个
• 盐 少许

（低糖低油无蛋）红糖核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃取肉，一个核桃肉掰成4瓣。留下8小瓣备用（因为这个量刚好做出8个酥），其余的用手继续掰碎，不要擀碎，有点肉感更好吃

步骤 2

红糖融化于热水中，最好先融化，这是经验，不然就跟我做的一样会有红糖疙瘩了

步骤 3

取一个小盆，倒入红糖水、植物油搅拌均匀

步骤 4

面粉、盐、泡打粉、苏打粉混合均匀，加入小盆里，用筷子先搅拌好了，视乎面团的干湿在慢慢加入清水，水慢慢加，可以合成一个团了不会很干也不会很湿就可以了，不要过度揉面哦~

步骤 5

烤箱预热170，面团分成8等分，搓成球，再用手压成饼状，中间镶嵌上一小块的核桃肉，烤制10到15分钟，表面金黄即可，时间长短看各家烤箱脾气。

步骤 6

取出后晾凉就很酥脆了

菜谱创建时间：2014-01-19 16:45:28