卤水鸡脚

作者： 秋日海棠

卤水鸡脚是一道不错的休闲小吃，上传的图片忘了装饰一下，下次记住...

用料

• 李锦记卤水汁 20克
• 鸡脚 500克
• 生姜 一大块
• 生抽 30克
• 花生油 少许
• 李锦记鸡汁豉油 20克
• 黄糖 10克
• 八角 2朵
• 桂皮 一小块

卤水鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净用开水烫过捞起放在冰水里过冷河，捞起，沥干水分。

步骤 2

干锅加热，放生姜微炒一下，挥发水分，等姜的香味出来再到入少许花生油。

步骤 3

油热后倒入鸡脚爆炒片刻。

步骤 4

加入生抽、李锦记卤水汁、李锦记鸡汁豉油、黄糖、八角、桂皮等调味料，翻炒一下，加少量的水中火进行焖煮10分钟，用筷子戳一下鸡脚的脚掌位置，能戳的进肉里就可以了，不用煮的太烂熟，打开锅盖大火收汁。

步骤 5

美味的下酒菜-卤水鸡脚就大功告成了。

卤水鸡脚的小贴士

由于是作为小吃，所以不要太咸，我就没有放盐。

菜谱创建时间：2014-01-18 23:09:31