黑椒牛仔粒

作者： 霖小霖

在饭店经常吃的一道菜，闲来无事便在家琢磨了一下

用料

• 瘦牛肉一斤
• 大蒜一头
• 洋葱少许
• 香菜梗少许
• 料酒
• 海鲜酱油
• 黑胡椒粉
• 淀粉
• 耗油
• 糖
• 盐

黑椒牛仔粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成半截拇指大小的粒，放入料酒、黑胡椒粉、酱油、一匙淀粉和洋葱碎香菜梗，用手抓匀，腌制至少半小时以上。大蒜剥皮去蒂备用。

步骤 2

锅中放能没过蒜的油，小火将蒜炸制图中颜色捞出。

步骤 3

大火将蒜油烧热，放入挑出香菜和洋葱的牛肉，炒至无血水，放炸过的蒜，加入两大匙的耗油，半匙糖，再撒些黑胡椒粉，调入盐就好 了。

黑椒牛仔粒的小贴士

腌牛肉时加入洋葱和香菜是为了去腥，挑出的菜已经带有肉腥味，最好选择扔掉。 不喜欢甜味的同学可以省略掉糖，但是耗油一定不能少放。

菜谱创建时间：2014-01-18 12:47:52