百香果果冻

作者： 惠妈妈hui

科普来了！食用：百香果又叫西番莲，果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。这样看完后做个酸甜可口的果冻试一下吧！绝对的懒人做法！

用料

• 百香果 3颗
• 白砂糖 白砂糖适量
• 水 75克
• 吉利丁片 1片

百香果果冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁泡水，软化备用。

步骤 2

百香果切开，挖出果肉并放到可加热的杯子内。

步骤 3

加入适量白糖只，倒入热水。（酸甜程度个人喜好哈，自己尝试着调出合适自己的酸甜度）

步骤 4

加入吉利丁片并搅动至融化。

步骤 5

液体坐冷水中并不断搅拌，至搅动时出现阻力即可转至布丁模具中！

步骤 6

放冰箱冷却定型，最后倒扣食用。

百香果果冻的小贴士

一般吉利丁一片约2.5克的，可以加液体80克，出来口感Q弹，100克液体的话也可以，但是120克以后Q度和弹性都会比较弱了！大家注意哦！ 做出美貌的果冻，脱模很关键，我是坐几秒温水再倒扣的，原理和冻芝士蛋糕脱模一样，不能坐太久哦，不然要融化啦！这个是惠妈妈的小妙招，欢迎其他的脱模小能手能给我分享一下脱模心得！

菜谱创建时间：2014-01-17 18:12:59