无蛋奶无油【低糖核桃面包】

作者： 暖暖鱼宝贝

来自http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f47d68f0100mssn.html 阳光的边缘 材料：高筋粉200g（金像B）、细砂糖10g、核桃仁60g、盐3g、酵母4g、水134g+5ml。 做法： 1、烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀。 2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。 3、排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。 4、再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟。

用料

• 同上

无蛋奶无油【低糖核桃面包】的做法步骤

步骤 1

同上

无蛋奶无油【低糖核桃面包】的小贴士

1、我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。 2、我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。 3、我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。

菜谱创建时间：2014-01-16 15:18:51