百香果冻芝士

作者： 咖啡迷

那天正好为了消灭40g剩下的奶油芝士就准备做个试验，按照一般的冻芝士方法做，根据百香果的酸度适当调节糖份，做出来朋友和自己都觉得好好吃！！！！！酸酸甜甜的，其实一直都没有很喜欢冻芝士因为好腻啊= = 但是这个 真的 很爱。 因为是为了消灭芝士，我40g的量实在太少了，只做了一个大杯，一个小杯。所以菜谱的量直接翻倍哈！ 2017.04.13 备注一下，今天又翻到这个菜谱，发现很多同学说方子太甜了，捂脸，大概是我的百香果太酸了吧，大家根据自己的口味酌情减糖哈。

用料

• 百香果 4个
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 160克
• 吉利丁片 一片5g
• 细砂糖 80克

百香果冻芝士的做法步骤

步骤 1

四个百香果挖出来备用。吉利丁片用冰水泡软。奶油奶酪室温软化（冬天请隔水操作），加入60克糖拌匀

步骤 2

加入百香果，拌匀，在冰箱冷藏20分钟

步骤 3

淡奶油加20克糖打发至6分发

步骤 4

讲3和冷藏变稠的2混合均匀，吉利丁片隔热水融化，加入到3和2 的混合物中拌匀

步骤 5

入模具，冷藏4个小时以上就可以吃咯

步骤 6

喜欢镜面的同学，可以额外再挖一个百香果，加热水1：1的量，加适量糖（我一般加7,8克）在融化四分之一片吉利丁片做成百香果果冻淋在蛋糕上哈

菜谱创建时间：2014-01-15 15:19:33