椰香开心果曲奇

作者： 高高很低碳

爱椰子味的则爱这款曲奇饼。

用料

• 黄油 95g
• 细砂糖 60g
• 全蛋 33g
• 低粉 170g
• 椰丝 18g
• 开心果 38g
• 装饰用椰丝 少量

椰香开心果曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油大致略微发白

步骤 2

分次加入细砂糖，用电动打蛋机打匀

步骤 3

分次加入蛋液，用电动打蛋机在每次打匀后再加入下一次

步骤 4

面粉过塞后加入，拌匀，不要搅拌过度，以免面粉起筋

步骤 5

加入开心果和椰丝，搅拌均匀

步骤 6

将面团用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏20分钟，取出裹成圆柱形，在外层沾满椰丝，再放入冰箱冷藏10分钟

步骤 7

取出切成9mm厚片，入烤箱160°烤13-15分钟

椰香开心果曲奇的小贴士

冬天黄油容易凝固，应多加入10g黄油，使面团有湿度，要不然拷出来饼干过干。 干果可以换成腰果。

菜谱创建时间：2014-01-15 13:42:57