麻辣鱼片

作者： Julienne

简易版的水煮鱼~~

用料

• 重庆小天鹅麻辣火锅底料 150g（一包）
• 白鱼片/龙利鱼片 650g左右
• 花椒 一小碟
• 干辣椒 2根
• 糖 适量

麻辣鱼片的做法步骤

步骤 1

把鱼片成片~备用

步骤 2

准备花椒和辣椒~~干辣椒掰成碎片

步骤 3

起油锅炒花椒粒和辣椒碎~~~ 用小火慢慢炒~~当心炒胡了

步骤 4

把花椒和辣椒的香味全炒出来后把颗粒和碎片扔掉，然后放入火锅底料小火继续慢慢炒制~在过程中加入适量的砂糖体味

步骤 5

等火锅底全部化开了而且香味全出来了基本就可以准备加水了~~~

步骤 6

倒入开水，然后大火烧开~~中火煮5~8分钟把火锅料里的味道煮出来

步骤 7

加入片好的鱼片，煮到肉色发白熟了就好了~~

步骤 8

准备出锅子~~如果讲究一点在出锅后撒一点葱花、香菜、花椒末然后浇上热热的油~就更加好吃了

麻辣鱼片的小贴士

炒制的过程一定要小火慢慢炒~~当心炒胡了就不好吃了

菜谱创建时间：2014-01-14 03:48:06