魔幻麻婆豆腐

作者： 做菜能手乌贼桑

用料

• 嫩豆腐一块
• 豆瓣酱一勺
• 葱
• 牛肉
• 猪肉（带肥瘦）
• 干辣椒
• 生抽
• 生粉
• 老抽
• 蒜

魔幻麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜切片，葱切成葱花，猪肉牛肉切成末混合，豆腐切成小块，干辣椒磨成粉末

步骤 2

锅里倒油，高温，放入肉末，加少许生抽炸至金黄捞出

步骤 3

加入豆瓣酱，炒出红油，加入蒜片

步骤 4

倒入适量开水，加入豆腐，加入一小勺猪油，大火

步骤 5

倒少许（真的很少很少）老抽

步骤 6

生粉调成芡汁

步骤 7

豆腐变成微黄开始收汁，倒入芡汁，

步骤 8

装盘，撒上肉末，油锅烧热倒入干辣椒粉，至劈啪作响，将干辣椒装入盘中

步骤 9

撒上葱花即可

菜谱创建时间：2014-01-12 02:48:25