内蒙炖羊肉

作者： 芊芊云梦

这是内蒙老家的简单好吃的一种做法，这样炖出来的羊肉没有膻味，肉嫩好吃。

用料

• 生抽少许
• 羊肉3斤
• 花椒
• 辣椒
• 葱姜段
• 盐

内蒙炖羊肉的做法步骤

步骤 1

把羊肉切适中的小块，清洗后放入冷水中烧开，撇去浮沫。

步骤 2

放入花椒，葱姜段，辣椒，少许生抽，盖上锅盖慢炖，用筷子能扎透羊肉时，这是放入适量的盐，继续小火慢炖直到软嫩就好。

内蒙炖羊肉的小贴士

喜欢肥瘦相间的厨友可以选择前腿、颈肉、前腱子、后腿肉、腰窝后腹部等。多放些花椒可以去除膻味，中间再放盐好熟。

菜谱创建时间：2014-01-08 18:20:25