自制牛奶糖

作者： 螃蟹饴

超级好吃的牛奶糖，做法也很简单，就是时间长而且需要冷冻哦。

用料

• 牛奶 400g
• 淡奶油 220g
• 盐 小半勺
• 糖 70g

自制牛奶糖的做法步骤

步骤 1

全部材料放入小奶锅，最好是不粘锅。大火烧开后转小火熬煮并不断搅拌

步骤 2

过程大概是一个小时左右，直到熬煮到很粘稠，不粘锅，像图里那样的状态

步骤 3

放到不沾的模具里，我是用锡纸包好的保鲜盒里，不过用油纸最好，锡纸还是有点粘。不小心把这个过程的图删了……咩……

步骤 4

冷却以后放冰箱冷冻，我花了4个小时，保证完全凝固后，可以取出切块了

步骤 5

切块的时候如果不好切，可以热一下刀会好切一点。切成比较好入口的大小。

步骤 6

包上糖纸就可以啦！我用油纸裁的糖纸，挺好用的。

自制牛奶糖的小贴士

这个需要冷冻，冷藏不能保证凝固的程度。 不吃的时候建议放在冰箱，因为这个糖木有什么凝固剂啥的，所以有点容易化。 熬的过程很漫长，请一定要很耐心的用小火并且不停搅拌，否则越到后期越容易糊锅。 如果冻了很久还是不能凝固，那就是熬煮的时间不够，再回锅就好。 祝大家一次成功哦~

菜谱创建时间：2014-01-08 03:37:58