素 宫保鸡丁

作者： 面粉与水的实验室

用杏鲍菇代替鸡丁，绝对可以以假乱真哈

用料

• 杏鲍菇
• 辣椒
• 花生
• 辣椒酱

素 宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切丁，不要太小。辣椒切丁。花生炒熟或者用烤箱烤熟，放凉

步骤 2

起油锅，油稍微多些。煸香生姜。下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡起壳。下杏鲍菇，翻炒至有皱皮缩紧

步骤 3

下花生，一起翻炒。这时候杏鲍菇应该开始出水了。加盐，糖，辣椒酱调味。翻炒均匀。出锅。

素 宫保鸡丁的小贴士

出锅前也可以勾个薄芡，看个人喜好哈

菜谱创建时间：2014-01-07 19:06:17