白灼菜心

作者： 好吃的李哒哒

绿叶菜总让人有一种悦动的感觉，喜欢坐在桌子旁边，择菜，涮洗。 但家里那位不喜欢吃青菜，觉得淡淡的，没什么味道…… 只有白灼的青菜，才会多吃一点，所以家里餐桌上，总是有那么一盘白灼的青菜 芥兰、油麦菜、菜心或者其他什么，统统都可以……

用料

• 菜心 6-8棵
• 蒜瓣 3、4个
• 小米辣（红色的） 2个
• 葱 适量
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 白糖 半勺
• 油 一勺
• 香油 一勺

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

菜心摘好并洗干净，葱蒜都切成末，小米辣切碎，备用

步骤 2

锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，把菜心放进去焯熟。差不多1-2分钟，捞出来装盘，沥水……

步骤 3

把葱花、蒜末、小米辣碎放到一个小碗里，加入2勺生抽、半勺醋、半勺糖、1勺油、1勺香油，搅拌均匀……

步骤 4

另起锅，倒入调味汁，烧开到冒气泡，趁热均匀浇在摆好盘的菜心上，就ok了。

白灼菜心的小贴士

1、如果菜多的话，就按比例多加调料。 2、菜心焯水后一定要沥干水分，不然影响口感 3、酱油最近我喜欢用六月鲜，有喜欢的可以试试……

菜谱创建时间：2014-01-07 16:43:21