鳄梨酱佐意式烤面包 Avocado Bruschetta

作者： 夏朵Summer

用料

• 大番茄 1个
• 牛油果（鳄梨） 2个
• 小番茄 适量
• 洋葱 l个
• 辣椒 适量
• 香菜 适量
• 青柠 1个
• 培根 2条
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 1瓣
• 法式长棍面包(Baguette)/意大利面包(Ciabatta) 1个

鳄梨酱佐意式烤面包 Avocado Bruschetta的做法步骤

步骤 1

集齐所有材料。

步骤 2

将牛油果（鳄梨）切半，用刀挖出核，然后用勺子挖出所有果肉到空容器中。

步骤 3

将洋葱、番茄、小辣椒、香菜细细切成碎。

步骤 4

将青柠切成两半，挤出所有青柠汁到碗里。

步骤 5

均匀撒上盐和胡椒，以及一勺橄榄油后，捣成泥搅拌均匀后裹上保鲜膜放入冰箱。

步骤 6

将法式长棍面包斜切成厚片，抹上适量橄榄油后，放进烤箱180度略烤5-8分钟左右。

步骤 7

另起一锅，放培根煎至出油焦脆，然后再放入洗净沥干的小番茄煎至表皮起皱微软，用少许海盐和黑胡椒调味。

步骤 8

面包烤好后取出，大蒜切半后用切面趁热均匀抹在面包上，增加蒜香味。

步骤 9

然后把鳄梨酱抹在面包上，再将小番茄放在上面，最后放上切碎的培根。

鳄梨酱佐意式烤面包 Avocado Bruschetta的小贴士

⌘ 此道开胃菜所用的牛油果（鳄梨）一定要选那种8成熟或是熟透的，太生的话不容易拌成泥，口感也不好。 ⌘ 如果买不到青柠，可以用柠檬代替，但一定不要省略，因为青柠汁可以防止鳄梨酱变色，同时也可以添加更清爽的口感。 ⌘ 鳄梨酱做好后不是立即用的话一定要包好保鲜膜放冰箱防止变色。 ⌘ 烤面包的时候特别要注意，温度不能太高，而且要时刻注意，这类面包糊的很快。

菜谱创建时间：2014-01-04 15:23:13