经典罗宋汤

作者： 是瑞瑞

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。（来自百度百科：）

用料

• 红肠
• 蔬菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜
• 牛肉
• 黄油
• 面粉
• 橄榄油
• 番茄酱
• 番茄沙司
• 糖、盐、胡椒粉
• 浓汤宝牛肉味道 1小盒

经典罗宋汤的做法步骤

步骤 1

1 蔬菜洗干净，全部切丁，当然圆白菜就切小片片。备用。

步骤 2

2 牛肉块用很多水煮熟，加入浓汤宝。备用。

步骤 3

3 锅内20-30克黄油（咸味的）融化，加少量面粉（约30-40克），炒均匀备用。

步骤 4

4 锅内橄榄油加热，放入洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、芹菜、圆白菜，反复翻炒，最后加入红肠，加入少量水。

步骤 5

5 放入番茄酱2-3勺，加大量番茄沙司（如果不喜欢特别酸可以少放），把之前煮好的牛肉汤全部倒入菜汤锅中。

步骤 6

6 放黑胡椒粉（我用了胡椒粉也用了现研磨的黑胡椒颗粒），放入糖和盐来调味。

步骤 7

7 最后把之前炒好的黄油面放进去，搅拌均匀，烫开即熟。（喜欢软烂的就多煮一会儿。）

经典罗宋汤的小贴士

PS：本做法是经过网上多种做法综合而来，味道比餐厅的要浓郁一些，配法棍面包是超美味的。

菜谱创建时间：2014-01-03 21:34:28