萝卜素鸡煲

作者： 面粉与水的实验室

冬吃萝卜赛人参

用料

• 长白萝卜
• 素鸡
• 香菇
• 红辣椒
• 香菜
• 生姜，八角

萝卜素鸡煲的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，切滚刀块。素鸡切厚片。香菇切粗条

步骤 2

起油锅，煎素鸡。2面稍微发黄有一点脆壳就行。

步骤 3

重新起个油锅，油多些。煸香姜片，下萝卜块翻炒至断生。下香菇和辣椒，加足量的水和八角，转入砂锅中。大火煮开，转小火焖至萝卜熟透

步骤 4

加生抽，糖，素耗油调味，下素鸡拌匀。将香菜铺在最上层。焖10分钟左右，即可出锅。

萝卜素鸡煲的小贴士

素鸡要在萝卜熟了以后再下。煮10分钟左右，素鸡吸饱汤汁，同时萝卜更加熟透。这时候的口感非常好。注意不要煮过头，素鸡和萝卜都会煮烂掉，口感就不好了

菜谱创建时间：2014-01-03 17:30:55