红豆沙年糕羹

作者： 烟火间

2014年第一篇美食日志，是在元旦做的一個简单甜品：红豆沙年糕羹。 红豆汤煮好之后用搅拌机打碎，像做西式浓汤一样。 别看只多了这一步，就大大提升了这道甜品的口感，更加绵细、润滑，再搭配上软糯的小年糕，吃起来会有QQ弹牙的感觉。 一碗下肚，温暖、甜蜜、饱足，幸福的滋味。。。 祝大家2014新年快乐！

用料

• 红糖适量
• 红豆150克
• 年糕100克
• 水淀粉适量

红豆沙年糕羹的做法步骤

步骤 1

红豆淘洗干净之后用清水浸泡一晚；把年糕切成小丁状备用。

步骤 2

泡好的红豆放入汤锅中，加入清水大火煮开后转小火，煮至红豆酥烂。

步骤 3

待红豆汤冷却之后用果汁机搅碎成糊状。将豆沙糊倒入锅里煮开，放入年糕丁煮至年糕变软。

步骤 4

最后加入红糖，并用少许水淀粉（如果有藕粉会更好），勾薄芡即可。

步骤 5

趁热享用——

菜谱创建时间：2014-01-02 10:40:41