土耳其Menemen（整蛋版）

作者： missestella

土耳其常见早餐，由鸡蛋、多汁番茄、青椒、洋葱组成。 菜谱来自http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1263668/turkish-onepan-eggs-and-peppers-menemen

用料

• 番茄罐头 400g
• 橄榄油 2勺
• 洋葱 2个
• 红/绿青椒 1个
• 红椒 1-2个
• 砂糖 1-2勺
• 鸡蛋 4个
• 欧芹 1小把
• 酸奶 6勺
• 蒜 2瓣
• 盐
• 胡椒

土耳其Menemen（整蛋版）的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，青椒去籽切丝，红椒去籽切丝，欧芹切碎，蒜瓣捣碎。

步骤 2

平底锅热油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒至软。

步骤 3

倒入番茄罐头，加糖，翻炒均匀，汁水略收时加盐、胡椒调味。

步骤 4

用勺子在平底锅里制造四个小凹槽，打入鸡蛋，盖上锅盖，小火至鸡蛋成型关火，撒欧芹碎。

步骤 5

另取小碗，加入酸奶、蒜泥、胡椒搅拌均匀。

步骤 6

直接平底锅上桌，配调好的酸奶，开吃！

菜谱创建时间：2014-01-01 16:10:56