自制肉松 面包机版

作者： i肥妞子

我按下厨房里的菜谱去制作了肉松，觉得味道还不够香改良了一下。做肉松最愁人的地方在于先是要一条条的撕肉，然后小火慢慢炒都是费时费力。一切就交给面包机吧！

用料

• 瘦肉 500克
• 葱姜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 少许
• 蚝油 半勺
• 糖 半勺
• 五香粉 适量

自制肉松 面包机版的做法步骤

步骤 1

纯瘦肉切除筋，切成指甲大小肉丁，清水泡出血水，凉水放入高压锅里，焯出血沫放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、姜、葱段

步骤 2

上汽后转小火计时，6分钟后关火自然泄气就好。

步骤 3

放凉装入保鲜袋，用擀面杖敲打成肉丝

步骤 4

放入面包机中按果酱程序，时间是1小时20分钟。第一次程序结束后再按一次果酱程序进行翻炒

步骤 5

当第二次程序剩余20分钟时，打开面包机的盖子放热气，并撒上芝麻或海苔。时间一到就大功告成了，迅速将肉松拿出来摊凉即可。

自制肉松 面包机版的小贴士

1、肉切小快些，方便敲打更细致的肉丝，做出来的肉松更蓬松。 2、做好要立刻拿出来全部摊凉，不要将肉松堆积在一起。 3、密封冰箱保存

菜谱创建时间：2013-12-31 22:07:59