蜜酱鸡腿

作者： 面包女巫姿

偏甜的酱汁，烤出外皮稍酥肉质软嫩的鸡腿，搭上蔬菜配上米饭，简直就是太！下！饭！

用料

• 棕糖 1份
• 肉豆蔻 2个
• 料酒 1份
• 李锦记精选生抽 1份
• 大葱 2根
• 生姜 1大块
• 鸡腿 2个
• 草果 1个
• 黑胡椒粉 少许
• 蜂蜜 2大勺
• 朗姆酒 3大勺
• 黄酒 1大勺
• 李锦记精选生抽 2大勺
• 白芝麻 少许

蜜酱鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨，用菜刀把肉拍松。

步骤 2

李锦记精选生抽（别的酱油也可），棕糖（红糖白糖代替皆可）料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）

步骤 3

制作蜜酱：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黄酒1大勺，李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅，小火熬制，直到水分减少二分之一。

步骤 4

鸡皮朝下，放入葱段，200度，上下火烤15分钟。

步骤 5

翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。

步骤 6

鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻，开吃

菜谱创建时间：2013-12-31 13:56:45