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超好吃的麻辣腊肠配方(中辣)的做法
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超好吃的麻辣腊肠配方(中辣)

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作者: 馮小靜
馮小靜

超好吃的麻辣腊肠配方(中辣)的用料

超好吃的麻辣腊肠配方(中辣)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.选择优质的花椒或麻椒(秉承一分钱一分货的原则)。放在筛内冲洗干净,沥干水分。铁锅烧热,放入花椒慢慢焙炒(中小火)。直到花椒变干,香味散发出来。待花椒变凉,放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。

步骤 2

2.加工时,记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦!

步骤 3

3.腊肠加工好后,要用水(最好是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容易晒干。

步骤 4

4.要记住用牙签在每根腊肠上戳几个洞,这样可防止腊肠爆开。

步骤 5

5.把腊肠晾在阳台等可以晒到太阳的地方,十天半月就可以吃到麻辣腊肠啦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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超好吃的麻辣腊肠配方(中辣)的小贴士

念叨念叨: 1.挑肉:新鲜的肉表面有弹性,富有光泽,没有异味。脂肪含量较高的黑毛猪更适合做腊味。 2.腊肠配料中的白酒用九江双蒸或者石湾米酒比较香,生抽用兰花牌的较好。这些都可以让加工的老板买。 3.腊肠的保存:刚腊好的腊肠风味最好,放在阴凉干燥处密封保存十天半月没问题。但若想长时间保存就得放入冰箱密封冷冻起来了。

菜谱创建时间:2013-12-31 08:57:32
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