柠檬奶酪布丁

作者： Sharon_Kitchen

奶酪控——柠檬奶酪布丁 自从出国后，我便迷上了奶酪制品——什么芝士蛋糕，法式吐司，奶酪火锅——想想都直流口水。国内的芝士真的是天价，看看价牌都眼冒金星。于是乎，我就在自己的小天地开始捣腾，真的捣腾出了香滋滋的cream cheese~ 做成奶酪布丁来犒劳一下辛苦了一整年的大家！

用料

• 自制柠檬奶酪 100g
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 300ml
• 鸡蛋 3个
• 白糖 30g

柠檬奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

奶酪隔水融化，加入30g砂糖用打蛋器搅匀。

步骤 2

加入200ml淡奶油和300ml牛奶继续搅拌均匀。

步骤 3

三个鸡蛋打散后加入奶液中混合均匀。

步骤 4

布丁液过筛倒入布丁杯中。

步骤 5

烤箱上下火，水浴法烤30分钟。

步骤 6

等布丁在烤箱内静置1小时后拿出自然冷却放入冰箱冷藏一夜。

柠檬奶酪布丁的小贴士

1. 自制奶酪很简单，500ml牛奶加上200ml淡奶油煮热后加入两颗柠檬汁，稍微等待它凝结后，像做豆腐一样用纱布裹着拿重物压着滤掉水分即可。 2. 喜欢焦糖顶子的可以熬点焦糖，吃之前淋上去就好了。

菜谱创建时间：2013-12-31 02:01:45