海鲜绿汁饭

作者： 陈-芝士。

绿汁饭在各地有不同的做法，不过同样的都是都是绿色的，有人用青椒，有人用欧芹，我这次用的是菠菜，配的是海鲜汁。绿色的饭在桌上比较显眼，圣诞期间也很应景呢。

用料

• 米
• 菠菜
• 盐
• 虾
• 乌贼
• 盐
• 黑胡椒
• 蒜苗
• 橄榄油
• 蘑菇
• 鸡汁
• mozzarella(可选)

海鲜绿汁饭的做法步骤

步骤 1

先把把菠菜打成汁，四个人的量大概是500g的菠菜。

步骤 2

先在锅里把鸡汤煮开(我用的是超市里卖的块状鸡汤)，加入大米，根据个人喜好还有米的种类控制时间。

步骤 3

在煮饭的时候可以洗乌贼还有去虾壳虾线，把乌贼切成圈装，喜欢的话可以放各类蔬菜或者别的海鲜。把蘑菇切成片状，蒜苗切段放着待用。

步骤 4

米饭煮至一半时放入菠菜汁，拌匀，慢火加盖焖煮。

步骤 5

米饭快好的时候如果喜欢的话可以放mozzarella

步骤 6

此时可以做海鲜汁，平底锅放橄榄油加热，放入蒜苗，爆炒出香味后放入虾，还有蘑菇，虾半熟时放入乌贼，再放盐，这样可以逼出海鲜的汁水，最后放入黑胡椒

步骤 7

米饭装盘，再浇上海鲜汁即可食用

海鲜绿汁饭的小贴士

- 菠菜不能提前放盐，因为会变苦，也不能闷太久，会变黄。 - 乌贼不能炒太久会变太老变韧。 - 鸡汤可以换掉鱼汤，只要味道不要太重的汤就行。 - 如果觉得淡的话，放片状盐也会很赞。

菜谱创建时间：2013-12-30 06:36:37