滋补羊肉汤

作者： 走钢索的小A

十二字真言：焯羊肉用冷水；烧羊汤用热水 电高压锅绝对是厨房必备神奇

用料

• 羊肉
• 大料
• 茴香
• 孜然
• 白胡椒粉
• 十三香
• 大葱
• 香菜
• 花椒
• 盐
• 姜
• 蒜
• 小葱

滋补羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，焯水去掉血沫

步骤 2

取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。

步骤 3

在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料、孜然、白胡椒、大葱、蒜和少许小茴香。电高压锅使用煲汤档。

步骤 4

第一次煲好后，打开锅盖，加盐。继续盖上盖煲汤一次。

步骤 5

最后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。

滋补羊肉汤的小贴士

1.十二字真言：焯羊肉用冷水；烧羊汤用热水 2.一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。 3.加入少量白胡椒粉，可以增鲜。 4.放入孜然，孜然和羊肉绝对是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。 5.电高压锅绝对是厨房必备神奇

菜谱创建时间：2013-12-30 00:08:37