玫瑰花面包

作者： 玉池桃红

做面包时间久了，真想不出新花样了，到了黔驴技穷了地步了。。。。。。 这次用了老的配方，把面包做成了玫瑰花的样式，放入8寸的派盘里面，做成了一束的玫瑰花，哈哈，还真有模有样的，哈哈，比普通的圆面包漂亮多了。。。。。。 拍照时本来想用包装纸包起来，装饰一下拍成手捧玫瑰花束的，但做好后，天就暗下来了，光线不好，也没有找到漂亮的包装纸，赶紧的抢拍了几张。

用料

• 高粉200g，白砂糖20g，鸡蛋1个（留1/4刷面包表面），牛奶120g，酵母3g，盐2克，黄油20g。
• 装饰：蔓越莓干适量。

玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。

步骤 2

揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）。

步骤 3

收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。

步骤 4

将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 5

松弛后的面团擀成圆形的面片，每4个一组错开排起来。

步骤 6

自下而上卷起。

步骤 7

从中间切开，将面团平均切成2份。

步骤 8

依次做好，排入派盘中。发温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 9

最后发酵结束，表面刷蛋液，在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2013-12-28 22:12:18