懒懒的法国松露巧克力Truffle

作者： legolasmi

传说中有一种巧克力，长得极丑无比，可是味道又好的让人想哭。当年碰巧吃过一次，从此不能忘怀，开始了满世界寻找它的踪影……几年前终于知道了这种丑丑的的巧克力名叫truffle。法式truffle外面有一层苦可可粉，里面是60~70%的黑巧克力，配上double cream的软滑口感，外硬内软，入口即化。 学会做truffle以后，妈妈再也不用担心我满世界的买巧克力吃了……伦家现在自己会做了好么！？（当然原料还是要买的……）

用料

• 黑巧克力（推荐可可含量70%左右的） 100g
• double cream 45g
• 香草精 一丁点儿
• 可可粉 看情况

懒懒的法国松露巧克力Truffle的做法步骤

步骤 1

把double cream加热到刚刚沸腾，可以用锅烧，懒一点的话用微波炉也没问题。（话说double cream的翻译居然是高脂厚奶油？有这个译名谁还吃它啊，不如把五个字全部换成肥好了【ie. 肥肥肥肥肥】）

步骤 2

巧克力切碎，不要大意的丢到暖暖的double cream里融掉吧！

步骤 3

顺手抖一点香草精进去，其实不加也也大丈夫

步骤 4

放进冰箱里稍微冷藏一下，20-30分钟左右等到它变成软软的可以揉的状态（什么你说你冻过头了……？加热了再重新来吧~）

步骤 5

用手或者勺子把巧克力糊揉成球状/随便什么形状，丢到可可粉里裹一圈

步骤 6

继续冷藏，巧克力变硬以后就可以开吃了！

步骤 7

ˋ( ° ▽、° ) 口水ing...

菜谱创建时间：2013-12-28 17:57:58